Fruit du travail d’une douzaine d’artisans pêcheurs de Saint Jean de Luz, port de pêche du Pays Basque,
le Merlu de ligne est un poisson de qualité, à la chair fine et savoureuse.
Vous le trouverez sur l’étal de votre poissonnier et sur de nombreuses tables très renommées.
Peu connu en France, c’est le poisson des grandes occasions chez nos voisins espagnols.
Exquis, facile à cuisiner, issu d’une pêche respectueuse de l’environnement,
il est d'un bon rapport qualité prix. Goûtez-le !
L’Organisation de Producteurs Pêcheurs d’Aquitaine a renforcé les règles d’encadrement de ses marques « merlu de ligne », « bar de ligne » et « poissons de ligne ».
Une nouvelle convention a été signée avec les pêcheurs et des recommandations aux acheteurs ont été formulées pour que la qualité du produit soit encore mieux préservée jusqu’au consommateur.
