Le Merlu de ligne
Un poisson d’exception issu d'une pêche artisanale
Fruit du travail d’une douzaine d’artisans pêcheurs du port de pêche basque de Saint-Jean-de-Luz/Ciboure.
- Une chair fine et savoureuse
- Facile à cuisiner
- Issu d’une pêche respectueuse
- D'un bon rapport qualité prix
Histoire, tradition, respect de l’environnement.
Le Merlu de ligne
Une pêcherie unique
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Les navires
La pêche s’effectue à bord d’un ligneur ou palangrier, petit bateau généralement d’une dizaine de mètres de longueur. Une douzaine de navires pratiquent la pêche du merlu à la palangre lors de sortie à la journée.
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Des hommes et des femmes tournés vers la mer
Cité des corsaires du XVI ème au XVIII ème siècle, Saint-Jean-de-Luz partage avec la commune voisine de Ciboure un port de pêche qui devient l’un des plus actifs dès le XV ème siècle.
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Artisanat et tradition
Oui ! Quand on parle de pêche à la ligne, on parle bien d’un fil de nylon avec un hameçon. Évidemment, cela ne se pratique plus avec une canne individuelle mais avec une ligne mère comportant de nombreux hameçons.
Reconnaître
le Merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz
Chaque merlu est identifié dès son débarquement grâce à une marque distinctive apposée par le pêcheur, garantissant son origine et sa traçabilité.
Vous êtes acheteur ou distributeur de poisson prenez connaissance des recommandations.
Le Merlu de ligne
En quelques chiffres
La marque Merlu de ligne est portée par l’Organisation de Producteurs Pêcheurs d’Aquitaine
Au fil des saisons
Suivez l’actualité sur
le Merlu de ligne et ses Pêcheurs
APROMER communique sur le Merlu de ligne
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