Un jury d’experts composés de grands Chefs du Sud-Ouest et présidé par Fabrice IDIART a noté à l’aveugle le Merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz selon des critères organoleptiques, lors d’un test organisé par le magazine Gourmets de France au Lycée hôtelier de Biarritz.
Notre produit a reçu l’excellente note de 4,1/5 !
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APPRÉCIATION GÉNÉRALE
Le Merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz a emballé un jury qui a flashé sur les atouts de ce poisson : des ouïes très rouges et des écailles brillantes et raides.
