Saint-Jean-de-Luz Ciboure
Un port, une histoire, une identité maritime
Port de pêche
Du Pays Basque
Au cœur du Pays Basque, Saint-Jean-de-Luz et Ciboure partagent un port de pêche dont l’histoire est intimement liée à celle de l’Atlantique. Seule rade naturellement abritée entre Arcachon et la frontière espagnole, ce port joue un rôle majeur dans l’économie maritime régionale depuis plusieurs siècles.
Dès le XVe siècle, il figure parmi les ports les plus actifs de la façade atlantique. Cité de corsaires aux XVIe, XVIIe et XVIIIe siècles, Saint-Jean-de-Luz connaît ensuite un développement important de ses activités de pêche, devenant successivement premier port sardinier puis premier port thonier de France au cours du XXe siècle.
Un produit
Un territoire
Aujourd’hui encore, cette culture maritime demeure profondément ancrée dans l’identité locale. Le Merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz en est l’une des expressions les plus emblématiques : un produit qui associe un territoire, un savoir-faire artisanal et une exigence de qualité transmise de génération en génération.
Reconnaître
le Merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz
Chaque merlu est identifié dès son débarquement grâce à une marque distinctive apposée par le pêcheur, garantissant son origine et sa traçabilité.
Vous êtes acheteur ou distributeur de poisson prenez connaissance des recommandations.
Cofinancement
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