Un jury d’experts composés de grands Chefs du Sud-Ouest et présidé par Fabrice IDIART ont noté à l’aveugle le merlu de ligne de Saint Jean de Luz selon des critères organoleptiques lors d’un test organisé par le magazine Gourmets de France au Lycée hôtelier de Biarritz.
Notre produit a reçu une excellente note 4,1/5 !
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APPRÉCIATION GÉNÉRALE
Le merlu de ligne de Saint Jean de Luz a emballé un jury qui a flashé sur les atouts de ce poisson : des ouïes très rouges et des écailles brillantes et raides.