Le merlu de ligne de St Jean de Luz a fait son entrée dans « l’Arche du Goût » de la fondation Slowfood le 7 juin 2018.
Slowfood valorise les saveurs et les traditions locales de chaque terroir et de chaque culture auprès d’un réseau international. La fondation milite pour la défense et la promotion d’une alimentation bonne, propre et juste.
Pour de plus amples informations sur la fondation Slowfood : https://slowfood.fr/
L’OP Pêcheurs d’Aquitaine porteur de la marque « merlu de ligne de St Jean de Luz » a eu l’occasion de faire une présentation aux adhérents de l’Association Bizi Ona (Slowfood Pays Basque) lors d’une soirée dédiée à la marque le 7 juin 2018.
La suite de la démarche consistera à faire reconnaitre le merlu de ligne de St Jean de Luz en tant que « Sentinelle Slowfood » c’est-à-dire une production traditionnelle rare qui doit être sauvegardée.
